Valmieras salātiem – 55
Valmieras novads visas Latvijas mērogā izceļas ar savu kulināro mantojumu, it sevišķi ar to, ka daudziem ēdieniem un dzērieniem doti vietvārdu un upju nosaukumi.
Vadoties pēc arhīva materiālos pieejamiem protokoliem, konstatējām, ka šogad Valmieras salātiem aprit 55 gadi, kopš tie radīti.
Par to, ka oriģinālās ēdienu receptes ir arhīvā, mums jāpateicas Valmieras rajona patērētāju biedrību savienības valdes protokoliem, kuriem ir pievienotas arī receptes un tehnoloģiskās kartes. Un tā – 1969. gada 13. jūnijā Valmieras rajona patērētāju biedrību savienības valdes un rajona kulinārās padomes lēmuma protokolā Nr. 12 rakstīts: «Lai uzlabotu apkalpošanas kultūru un palielinātu ēdienu sortimentu rajonā, no 1969. gada 28. februāra tika izsludināts sabiedriskās ēdināšanas darbinieku konkurss, kurā piedalījās visi rajona sabiedriskās ēdināšanas darbinieki.»
KONKURSA DALĪBNIEKI UN VĒRTĒTĀJI. Publicitātes foto
Pilno versiju par maksu ir iespējams aplūkot adresē www.news.lv